Petits pains brioches pour hamburgers

Cuisine

Comme promis, c’est la dette, me voilà. Je vais vous raconter comment j’ai eu un pain de type brioche et comment j’ai été inspiré par Goiko Grill pour l’accompagner, puisque je mourais d’envie de l’essayer, j’avais pris un ratille pour le faire. Oui, aujourd’hui, je ne promets pas que ce sera express, avec le pain qui est tout ce qu’il y a. Plus que de travailler, il faut attendre et attendre qu’il fermente et ainsi de suite. Je ne suis pas un expert dans ce genre de sujets, mais j’ai fait plus d’une fois pour trouver la recette que j’aime, parce que je voulais la partager. Avec des mesures exactes de farine et ainsi de suite, j’ai la moitié de ma vie frustrée par les grandes phrases du « lancer jusqu’à ce que vous voyez ». Non, non ! S’il vous plaît, la quantité, je vous en supplie, puis-je prendre des beignets et faire un gâteau ? Haha !

Ingrédients (pour le pain)

  • 1/2 kg de farine à pâtisserie
  • 2 c. à thé de levure de boulangerie séchée (ce n’est ni chimique ni frais ! c’est de la levure de boulangerie sèche et en LIDL)
  • 40 g de sucre
  • 10 g de sel
  • 175 ml d’eau chaude
  • 100 ml de lait
  • 25 g de beurre
  • 2 œufs (dont un pour la peinture)
  • Sésame noir

Ingrédients (pour la garniture)

  • 1 hamburger de votre choix
  • 1/2 banane
  • 1 cuillère à soupe de beurre d’arachide
  • 1 tranche de bacon
  • 1 cuillère à café de beurre
  • 1 mini jet de rhum Malibu

 Élaboration

  • Mélanger la farine, la levure, le sel, le sucre et mélanger. Ajouter l’eau tiède, le lait, l’œuf et bien mélanger. D’abord avec une spatule pour ne pas devenir trop lugubre et ensuite on le travaille avec nos mains. Quand vous faites le test, ajoutez le beurre chaud et continuez à travailler la pâte pendant 10 ou 15 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit élastique et collante, mais sans atteindre le point où nous avons la moitié dans nos mains.
  • On fait une boule, on la recouvre d’un chiffon dans un endroit chaud de la maison et on la laisse fermenter pendant 2 heures. En été, tout est plus facile, car le froid est un mauvais ami de ces masses, du moins pour moi. Mais je suis sûr que tu trouveras un endroit à 20 degrés.
  • Après ce temps, la balle aura doublé. Nous le divisons en 7 parties (ou tout ce que vous voulez, selon la taille désirée pour le pain.
  • On attend 5 minutes sans toucher les morceaux pour que le gluten se repose et après ce temps, on lui donne une belle forme ronde. Placer les morceaux dans le plat du four en essayant de ne pas faire une boule ronde, mais d’aplatir un peu le fond. Laissez-les se reposer encore une heure et demie, en leur laissant suffisamment de place pour qu’ils grandissent un peu plus longtemps.
  • Après ce temps, peindre les petits pains à l’œuf, décorer avec du sésame.
  • Cuire au four pendant 15 minutes à 200°C, jusqu’à ce qu’ils aient la couleur désirée. Vous verrez comment ils rôtissent à l’extérieur et sont tendres à l’intérieur.
  • Si vous le voulez plus ou moins dense, vous devrez jouer avec les quantités.

Les muffins sont prêts à être dégustés

Pour accompagner, on fait fondre un peu de beurre dans une poêle à frire et on y fait frire les bananes. Quand il est presque prêt, on le boit avec un mini jet Malibu, pour lui donner une touche originale.

Nous faisons le hamburger, le bacon, nous étalons le pain de dessous avec du beurre de cacahuète et à la première bouchée, vous pouvez commencer à pleurer avec ce mélange, hahahaha. À mon goût, très bon ! Mais de toute façon, l’affaire était de libérer les brioches, vous pouvez le faire de mille façons.

Voici le plat complet, bien sûr avec un accompagnement de pommes de terre « Deluxe » si vous voulez, demain je vous dirai comment le faire, pour que cette recette ne se répande pas! Plus c’est simple, mieux c’est!

Eh bien, braves gens, je vais dîner et me coucher, quelle froide journée, c’est fini ! Rêvez bien et ayez un délicieux dîner !

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