L’édulcorant naturel à la mode illégal

Mode Santé

Cette plante est de plus en plus florissante malgré le fait que l’UE interdit sa commercialisation autrement que sous forme d’édulcorant transformé.

En raison de son goût sucré sans calories

Le stévia rebaudiana est l’un des édulcorants qui a acquis plus de renommée ces dernières années. Selon les études présentées à ce jour, son pouvoir édulcorant est entre 200 et 300 fois supérieure à celui du sucre raffiné. Malgré sa grande acceptation par le public européen en tant que substance naturelle, ce qui a été autorisé à être commercialisé en Europe depuis 2011 est un dérivé de la stévia végétale, l’édulcorant E-960, un produit obtenu après un processus chimique.

En théorie

Il ne peut pas être commercialisé sous un autre format, mais c’est le cas en Espagne. La société andalouse Stevigran a eu des problèmes de justice pour avoir vendu des feuilles de stévia. Elle a d’abord été condamnée à une amende de plus de 5 000 euros pour avoir commercialisé un produit qui n’était pas autorisé. En mai de cette année, elle a été acquittée après avoir interjeté appel devant le tribunal administratif n° 4 de Grenade et avoir jugé que « ce qui n’est pas interdit est considéré comme permis ».

Utilisé comme contraceptif

A l’origine, la stevia rebaudiana est un être vivant qui pousse dans certaines régions d’Amérique du Sud comme le Paraguay ou l’Argentine. Toutefois, comme il est considéré comme un nouvel aliment par les agences de sécurité alimentaire de l’Union européenne, il ne peut être mis sur le marché que sous forme de poudre.

On pense qu’il cause l’infertilité

Bien qu’il soit vendu comme un produit naturel, il a quelques contre-indications. On pense qu’il cause l’infertilité, c’est pourquoi il a été utilisé précisément à cette fin au Paraguay. Une étude réalisée en 1968 le prouve encore une fois. Selon l’emballage de certains édulcorants à base de stévia, leur utilisation abusive peut également avoir des effets laxatifs.

Cancérogène selon les tests chez la souris

Pour prouver son innocuité, des expériences avec du stévia rebaudien ont été menées sur des souris. Selon le rapport scientifique La Stevia et son rôle dans la santé, préparées par la diététicienne et nutritionniste Viviana Loria Kohen, après avoir été administrées à des souris à des doses de 0, 1,25 et 2,5 grammes de stéviosides par kg et par jour, des tumeurs sont apparues.

Chez les spécimens mâles

 » Les découvertes les plus fréquentes étaient les tumeurs des testicules, suivies des tumeurs de la thyroïde, des glandes surrénales, du système hématopoïétique, des glandes mammaires et de l’hypophyse. Chez la femme, les pathologies les plus fréquentes étaient les « tumeurs du hipófisis, du système hématopoïétique, de l’utérus et des glandes mammaires ».

La réglementation européenne E-960, adoptée le 11 novembre 2011, recommande comme « dose journalière admissible de glucosides de stéviol, exprimée en équivalents stéviol, de 4 mg/kg de poids corporel par jour », un chiffre bien inférieur à celui qui a provoqué le cancer chez la souris.

Propriétés irréelles attribuées

La publicité entourant tous les produits contenant des dérivés de stévia fait référence à des allégations de pouvoir pour réduire le cholestérol, le diabète et améliorer la santé cardiovasculaire. Cependant, selon un article du nutritionniste Julio Basulto, il n’y a aucune preuve pour réfuter de tels effets.

Il est vrai qu’en n’ayant pas de calories ou de sucre, ils contribuent à maintenir les niveaux de glucides dans le sang des diabétiques. Toutefois, cela ne signifie pas que la santé de ce secteur de la population s’améliorera.

Au contraire, son pouvoir hypertensif a été démontré. Cette qualité est l’une des raisons pour lesquelles son utilisation en l’état n’est pas autorisée. Comme il agit de la même manière qu’un médicament dans ce sens, il doit être prescrit par un médecin et son apport doit être contrôlé.

Tous les avantages’ pour l’Association espagnole Stevia Rebaudiana

Bien que les autorités européennes n’autorisent la consommation de stévia que sous forme d’édulcorants raffinés, l’Association espagnole Stevia Rebaudiana recommande l’ingestion de feuilles végétales non traitées.

Un guide de consommation de la stévia

Dans son web est publié un guide de consommation de la stévia dans lequel il est recommandé de l’ingérer sous trois formes : feuille fraîche, feuille sèche et édulcorant. La première méthode est recommandée comme « la manière la plus recommandable d’ingérer le stévia à des fins thérapeutiques ». Selon cette association, il faut « manger 3-4 feuilles le matin et la même quantité l’après-midi ».

Ce guide donne des instructions pour consommer les feuilles séchées de stevia rebaudiana

De plus, ce guide donne des instructions pour consommer les feuilles séchées de stevia rebaudiana de différentes manières. Selon le groupe, les feuilles entières peuvent être consommées en infusion, pour sucrer d’autres infusions et pour sucrer des compotes ou des marmelades de fruits après les avoir préalablement broyées. Sur le site web de l’association est annoncé un site de vente physique où, malgré l’illégalité du produit, la feuille de la plante est commercialisée.

 

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