Que vous soyez amateurs ou professionnels, la mandoline est un accessoire de cuisine indispensable pour la préparations de vos repas. C’est un appareil qui a été inventé dans les années 1950 et qui sert à trancher et tailler les aliments, comme les fruits et légumes, avec précision.
Il existe plusieurs types d’appareils sur le marché : la mandoline japonaise, la mandoline professionnelle, la mandoline électrique et la mandoline avec bac. Ces ustensiles de cuisine multifonctions sont réglables et vous permettent de réaliser des merveilles en un simple geste.
Comment choisir une bonne mandoline de cuisine ?
Par rapport au matériau
Il faut savoir qu’il existe des mandolines fabriquées à partir de matériau tel que le plastique, l’acier inoxydable, c’est-à-dire l’inox et le céramique. Voyons voir les caractéristiques de chaque mandoline.
- La mandoline en inox
L’acier est un matériau très apprécié dans l’univers culinaire. Il est biologiquement neutre et le gout des aliments sera conservé. Comme c’est un ustensile de cuisine que vous utiliserez assez souvent, l’inox est fortement conseillé car il résistera parfaitement à la corrosion. Les mandolines professionnelles utilisées dans les cuisines pro sont toujours fabriquées en inox car l’inox est connu pour sa durabilité.
- La mandoline en plastique
C’est une mandoline fabriquée avec du plastique alimentaire sans BPA, c’est-à-dire sans Bisphénol A. C’est un outil de cuisine qui ne se rouille pas et qui est très commun dans des cuisines non professionnelles pour la découpe des aliments tendres comme les légumes et les fruits. C’est un modèle très simple à utiliser et facile à nettoyer.
- La mandoline en céramique
C’est une mandoline qui est doté d’une lame en céramique. Cet appareil est reconnu pour ses fonctions et sa capacité de découper des aliments sous plusieurs formes et épaisseurs. C’est un matériel de chef utilisé pour la création de beaux chef d’œuvres.
Par rapport aux fonctionnalités de la mandoline
Il faut bien penser au fonctionnement de la mandoline que vous décidez d’acheter. Tous les modèles sur le marché ne disposent pas des mêmes fonctionnalités car certaines mandolines sont plus polyvalentes que d’autres. Si vous êtes créatifs dans vos préparations, il serait mieux d’opter pour une mandoline qui propose des découpes variées.
Cuisinez avec efficacité et rapidité grâce à la mandoline !
Apprenez désormais à dresser une belle assiette en taillant à la perfection vos fruits et légumes.
Des rondelles, des allumettes, des rondelles gaufrées, des bâtonnets : confectionnez des plats qui surprendront vos invités. L’appareil est très simple à utiliser car il suffit de changer la lame pour avoir la forme désirée. Les modèles les plus avancés possèdent un bac qui récupère les aliments découpés.
Grâce à la mandoline, vous cuisinez plus rapidement car vous n’aurez plus besoin de couteau et de planche ! Vos découpes seront uniformes et nettes pour des plats aussi beaux que bons !